乳がんとヨガ　ひろみちゃんのブログ

ギー作りも慣れてきました。

ホーロー鍋で
弱火から中火でバターを溶かしていく

溶けたら弱火にして
グツグツと煮ていくと
白い泡が出てきて鍋全体を覆う
そのまま、泡を取らずに煮ていく

余分な水分やたんぱく質が除かれていきます。
小さな泡が、大きくなっていき
もう一度泡が小さくなり
グツグツの音も小さくなったら
出来上がり❣️

黄金色が綺麗です。
入れ物はインドで買ったものですが
中身は作ったものです。
バターのいい香り〜〜

バターはココナッツオイルと同様飽和脂肪酸です

飽和脂肪酸とは
安定した油、酸化し難い油です。

反対なのは、不飽和脂肪酸
飽和していないつまり、
空いている手がある、何かと繋がりたいという事
この辺は、分子構造を見るとわかります。

何と繋がりたいか？といえば、やっぱり酸素です。
つまり、酸化するという事
オリーブオイルより、コーン油、大豆油、それよりオメガ3
と右に行くほど酸化しやすい油になります。

オメガ3をサプリメント.EPA.DHAなどで摂るのは心配です。
過剰摂取の酸化したオメガ3の影響は
過酸化酸素を作り出し、組織障害を引き起こす事になります。
ちょうどいい量なら、炎症を静めることになるのですがね。

という事で
我が家では、ココナッツオイル、ギー
オリーブオイル ちょっとのごま油 って感じです。

身体に塗るオイルも一緒
湯上りにココナッツオイルは良い感じです。

勿論、人によっていい イマイチ は違ってくると思います。
試して良かったら続けてみてください(⌒▽⌒)

やはり、最後は自分の感覚です